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La stratégie de diversification de Saint Jean (groupe Sabeton) porte ses fruits. Après une croissance de plus de 6 % en 2012, Saint Jean devrait enregistrer une progression de ses ventes de 10 % cette année annonce Guillaume Blanloeil, directeur général de l’entreprise. Le chiffre d’affaires devrait donc dépasser le cap des 50 M EUR en 2013 pour atteindre 53 à 54 M EUR. Dans le même temps, la PME historiquement spécialisée dans les ravioles et de quenelles arrête progressivement des marchés MDD peu contributifs et diversifie son portefeuille produits. « Nous produisons encore 4 000 t de ravioles et 3 000 t de quenelles sur un total de 12 000 t. Mais la diversification dans les pâtes fraîches et les produits traiteur (1) nous a permis d’élargir un peu notre portefeuille de matières premières », explique Guillaume Blanloeil.
Saint Jean, qui a investi 2,5 M EUR dans un site repris en 2010 pour le spécialiser sur les plats cuisinés, va réaliser 6,5 M EUR d’investissements cette année. Plus de 2,7 M EUR sont consacrés à l’agrandissement des sites dédiés aux quenelles (2 M EUR pour Saint-Just-de-Claix, Isère, et le reste pour Frans, Ain), 2,5 M EUR au site traiteur (Bourg de Péage, Drôme) et 1,3 M EUR au site spécialisé dans les ravioles et les pâtes fraîches (Romans-sur-Isère, Drôme).
Avec des produits premium ou des produits de niche, Saint Jean propose une offre différenciée. Une stratégie qui vise à s’affranchir davantage de la contrainte du prix que sur des produits de masse très bataillés. Le bio représente ainsi 10 % des volumes de l’entreprise et sur ce segment, elle exporte même en Allemagne (l’export ne pèse que 1 M EUR mais il progresse de 15 % par an). Les box, arrêtées en GMS, sont toujours commercialisées dans des points chauds et vont être servies dans ID TGV, afin de proposer des produits qui ne sont pas ceux que l’on trouve en GMS.
Saint Jean, qui est leader des pâtes fraîches farcies dans le centre Est (avec plus de 30 % de part de marché, loin devant Lustucru et Rana, qui pèsent respectivement 17 et 16,5 % du marché), poursuit son travail pour faire progresser sa diffusion. Une ambition portée par des embauches pour renforcer les équipes commerciale marketing depuis quelques années. Au total, l’entreprise emploie 280 personnes. A trois ans, Saint Jean vise 80 M EUR de chiffre d’affaires également répartis entre ses quatre produits piliers (ravioles, quenelles, pâtes fraîches et traiteur).
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