En Italie, la catégorie des salades fraîches devrait connaître une croissance de 9 % par rapport à 2025, tandis que la valeur augmentera plus modérément (+ 2 %) en raison de prix moyens inférieurs de 6 % à ceux de l’année dernière, selon le baromètre Agroter/Circana, rapporte le site Italia News le 17 juillet. Pour rappel, 11 % des salades exportées par la France sont destinées à l’Italie. Sur juin, la première gamme a progressé dans la grande distribution : + 2 % en volume et + 3 % en prix moyen, malgré un léger repli la dernière semaine (-2 %), après des mois d’avril et de mai similaires (+ 14 % et + 3 % de croissance). Cette tendance se ferait au détriment de la 4e gamme, toujours dominante cependant (80 % des volumes). Cela toucherait particulièrement les mélanges de salades : entre janvier et juin, elles ont reculé de 5,2 % en volumes, confirmant une tendance enregistrée depuis deux années. En revanche, les mono-produits conservent une bonne dynamique (+ 3,5). « La comparaison entre les salades fraîches et la 4e gamme suggère que la praticité seule ne suffit plus à soutenir la croissance. Cet écart souligne la difficulté à communiquer la valeur ajoutée des offres plus élaborées. « Lorsque celle-ci paraît moins évidente, le prix reprend le dessus et la première gamme retrouve sa compétitivité », analyse Agroter.
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