Légumes Savéol met le paquet pour atteindre ses objectifs à l'horizon 2025 

Réunie lors de son assemblée générale annuelle, qui s’est tenue à Plougastel-Daoulas le 19 avril dernier, la coopérative maraîchère bretonne Savéol a fait part à ses 110 adhérents de son bilan et de ses ambitieux projets de développements. Ainsi, la campagne de récolte de tomates et de fraises 2017 a été étale par rapport à 2016, avec 79 000 tonnes de tomates, 2 100 tonnes de fraises et 55 tonnes de productions diverses (poivrons, salicornes, concombres). « Pour 2018, nous partons déjà sur une production à la hausse de 4 % de tomates et 19 % de fraises », indique Guillaume Kerjean, vice-président de la coopérative en charge du commerce. « Le contexte a été particulièrement défavorable au second semestre 2017, mais nous sommes optimistes et volontaires », assure Pierre-Yves Jestin, président de la coopérative. En effet, la GMS qui pèse pour 60 % du circuit de distribution a subi une érosion de ses ventes en faveur des marchés des primeurs et des indépendants « La consommation de fruits et légumes va continuer de croître, j’en suis convaincu. A nous d’expliquer que nous produisons mieux et bien », reprend le président. « Et ce changement de comportement d’achat nous amène à créer une offre alternative, entre le bio et le conventionnel avec la gamme de tomates sans pesticides, lancée en 2018. »

32 % de croissance sur huit ans

La croissance de la coopérative est continue. Le chiffre d’affaires 2017 s’élève ainsi à 188 M€, soit une augmentation de 32 % sur ces huit dernières années. « Nous ambitionnons d’atteindre 220 M€ de CA en 2025 et 100 000 tonnes de production de fruits et légumes », commente Hélène Guido-Halphen, directrice générale. Ce qui représenterait une croissance de 3 % par an dans les sept prochaines années. « Pour cela, nous espérons développer les nouvelles cultures, qui représentent moins de 1 % de notre activité aujourd’hui, pour arriver à 5 % de notre CA en 2025. » L’export qui pèse pour 10 % des ventes reste encore à reconquérir notamment en Allemagne, Espagne et Grande-Bretagne. « En Allemagne, de nouvelles gammes s’étoffent dans le discount et le haut de gamme », précise Pierre-Yves Jestin. Pour aboutir à ce programme ambitieux, la coopérative investit dans l’innovation, avec de nouveaux projets concernant les produits entre autres, comme le lancement de la gamme de fraises « Label Rouge » en 2018. De l’innovation également autour de la réduction des emballages, second poste en matière de charge au sein de la coopérative qui a vu le coût des matières premières cartonnées croître de 30 % entre janvier 2017 et janvier 2018.

Plus de 10 M€ d’investissement prévus en 2019

Un investissement massif est aussi prévu afin d’agrandir le site de production de Guipavas. Une enveloppe d’au moins 10 M€ sera consacrée à la construction d’un nouveau bâtiment de 13 000 m2 portant la surface totale du site à 39 000 m2. « Il s’agit pour nous d’adapter l’outil à nos perspectives de développement car nous sommes déjà à saturation », indique de son côté Philippe Léon, secrétaire de la coopérative. Le bâtiment devrait être livré au second trimestre 2019. « La partie process suivra à l’inter-saison. Nous allons devoir réorganiser complètement les lignes de production et de conditionnement », rappelle Pierre-Yves Jestin. Une partie de l’activité de Plougastel-Daoulas y sera transférée permettant ainsi de réorganiser également ce site. La coopérative emploie 325 personnes équivalent temps plein dont 133 permanents et 339 saisonniers. Elle a créé 13 emplois en CDI en 2017.