Sécurité sanitaire : la listeria tue 12 personnes au Danemark

Les autorités sanitaires danoises ont annoncé le 12 aout que des cas des cas de listériose provoqués par des aliments en vente chez un petit producteur de viande ont entraîné la mort de 12 personnes au Danemark ces derniers mois. « L'entreprise a donc été fermée et tous ses produits ont été rappelés », a indiqué dans un communiqué le ministère de l'agriculture. Le département des maladies infectieuses avait fait état en juin d'une éruption de listeria en cours, dont la source a été révélée lundi. Il s'agit d'un petit producteur de viande de la ville de Hedehusene, à une trentaine de kilomètres à l'ouest de Copenhague. La bactérie a été trouvée dans un lot de fromages de tête appelés « rullepølse », retiré de la vente au mois de mai. Le premier cas de listériose lié au produit infecté a été recensé par les autorités en septembre 2013. Depuis, 20 autres cas ont été reportés, dont 15 depuis le mois de juin. La listeria peut subsister des semaines durant dans des températures froides, les réfrigérateurs offrant un environnement propice à sa survie. Une personne peut tomber malade jusqu'à deux mois après avoir consommé un produit contaminé. Les autorités tentent de déterminer si l'un des lots de la viande contaminée a été envoyé aux écoles ou aux restaurants ou exporté.