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Sif France possède quatre sites de production et emploie près de 1 000 personnes. A neuf mois, son chiffre d’affaires atteint 142,4 millions d’euros (+1% par rapport à 2004). L’effort porté sur la marque abouti, puisque les facturations de Delpierre progressent sur cette période de 11%, à 37 millions d’euros, réalisés à 39% par les produits de saumon (+6%) et à 44% par le hareng (+20%).
Telle qu’elle se compose aujourd’hui la société est issue de nombreux rapprochements. Dans un premier temps, Nord Morue, acquis en 1990, fusionne avec J.B. Delpierre en 1998. Et dans un deuxième temps, en 2000, l’ensemble intègrera Gelmer Iceland Seafood, société elle-même issue du rapprochement de Gelmer et d’Iceland Seafood en 1997. De nombreuses opérations réalisées sous l’égide du groupe Islandais Sif, devenu en février Alfesca. Ce dernier, qui totalise près de 600 millions d’euros de chiffre d’affaires et emploie environ 3 500 personnes, regroupe plusieurs filiales à travers l’Europe : Labeyrie, Blini et Sif France dans l’Hexagone, Lyons Seafoods et Farne au Royaume-Uni, Vensy en Espagne et Christiansen partner en Norvège. Alfesca compte au total 12 centres de production.
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Aux côtés des Armoric, Cuisimer ou autres Frial, Sif France fait parti de ces 20% des 330 transformateurs français de poisson qui réalisent 80% des 3,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires de la profession. La production totale du secteur débouche pour un quart sur du poisson en conserve, un quart en surgelés, et le reste en produits traiteurs réfrigérés. Cette moitié –qui porte la dynamique du secteur- englobe la saurisserie (18%), les produits de crevettes (11%), et le surimi (8%).