Le groupe Smithfield Foods à Chicago, principal producteur et transformateur de viande de porc aux Etats-Unis, bénéficie actuellement d’une conjoncture particulièrement favorable : prix élevés et demande toujours forte.
Durant le troisième trimestre de l’exercice en cours, qui s’achevait fin janvier, les prix du porc marquaient une progression de 48 % par rapport à la période correspondante de l’année précédente.
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Smithfield produit et transforme environ 14 millions de porcs par an.