Le spécialiste de la production de protéines alternatives d’origine non animale, notamment la caséine du lait, vient d’annoncer une extension de 3,75M€ de son dernier financement de série A, destinée à accélérer sa croissance et les ventes de sa protéine phare Advanced Casein dès 2025. La société annonce également l'arrivée d'un nouveau président, Yvan Chardonnens, chargé d’accélérer ce virage stratégique.
Afin d’accélérer son développement, la société Standing Ovation, experte dans la production de protéines alternatives grâce à la fermentation de précision, a annoncé le 13 septembre 2024 une extension de sa série A par un financement complémentaire de 3,75M€. Cette opération, suivie par les investisseurs historiques de Standing Ovation, vise à accélérer sa croissance et les ventes de sa protéine phare Advanced Casein. Pour mémoire, la société avait levé 12 M€ en 2022, à l’occasion d’un tour de table de série A mené par le fonds Astanor, avec la participation des fonds Peakbridge, Seventure, Good Startup, Big Idea Ventures et le soutien du groupe industriel Bel et d’un important financement de Bpifrance. Au total, Standing Ovation a levé 23 M€ depuis 2020 date de sa création.
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« Ce financement complémentaire servira « à accélérer la croissance de l’entreprise et les ventes de sa protéine phare Advanced Casein », explique Standing Ovation. « Après 4 ans de recherche et d’innovation pour mettre au point notre procédé de fabrication et de production industrielle, le moment est venu d’accélérer pour produire massivement et distribuer Advanced Casein sur le marché mondial de l’agro-alimentaire », a commenté Romain Chayot, directeur général.
Rappelons que le procédé de fermentation de précision de Standing Ovation lui permet de fabriquer des protéines d’origine non animale, en particulier la caséine, considérée comme la protéine « reine » du lait qui permet les multiples transformations du lait en produits laitiers (fromages, glaces, yaourts, mousse de lait…). Son ingrédient Advanced Casein « répond précisément aux attentes des industriels du lait pour fournir une protéine de haute qualité pour les consommateurs et atteindre leurs engagements de réduction de leur émissions et de leur empreinte carbone », détaille la société. La distribution de ce produit breveté est prévu pour 2025.
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D'ambitieux projets de développement
Standing Ovation, dont la technologie et le procédé de fabrication sont protégés par sept familles de brevets, a déjà conclu plusieurs partenariats stratégiques avec des entreprises de l’industrie laitière, en France avec le groupe Bel notamment et au niveau mondial. Et la société ambitionne d’achever sa préparation à la phase industrielle avant la fin de l’année. Lauréate de la première édition du Programme FrenchTech 2030, elle bénéficie du soutien de l’Etat pour débuter sa phase d’industrialisation dans le cadre de l’appel à projets Résilience et Capacité Agroalimentaires.
Lire aussi : Une protéine laitière issue de la fermentation de précision utilisée comme ingrédient par Bel
Standing Ovation confirme également dans son communiqué, la nomination à la présidence de Yvan Chardonnens, qui a rejoint la société il y a quelques mois. Il succède à Frédéric Pâques, scientifique de formation et cofondateur de la start-up avec Romain Chayot. Un changement d’homme qui confirme la volonté de développement de Standing Ovation. Fort d’une trentaine d’années d’expérience internationale, Yvan Chardonnens, présenté comme « un spécialiste des stratégies de transformation d’entreprises B2B en phase de croissance », incarne ce virage stratégique.