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L’Organisation internationale du sucre (ISO) s’attend à un nouveau déficit mondial de 7,048 millions de tonnes de sucre en 2016-2017 (contre environ 3,8 Mt estimé en mai), après 5,744 Mt en 2015-2016. « Après un an d’un large déficit statistique, le premier en cinq ans, l’économie mondiale du sucre affronte une seconde saison avec un fossé encore plus grand entre la production et la consommation », a-t-elle souligné le 30 août.
Pour 2016-2017, la production mondiale de sucre est estimée à 168,010 Mt (+1,31 %) face à une consommation de 175,058 Mt (+2,02 %). « Du point de vue des fondamentaux, le tableau de 2016-2017 contient les trois éléments majeurs caractérisant un marché déficitaire », estime l’ISO, citant une consommation mondiale prévue beaucoup plus importante que la production, une balance commerciale extrêmement resserrée et une possible réduction du rapport entre stocks et consommation à un niveau très bas.
L’anticipation d’un déficit pour 2015-2016 et 2016-2017 a largement contribué à soutenir les cours du sucre, qui ont gagné quelque 60 % à Londres et près de 90 % à New York depuis fin août 2015, même si leur fulgurante ascension s’est quelque peu essoufflée depuis début juillet.
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Exportation européenne hors quota
Les experts des États membres de l’UE ont donné le 25 août leur feu vert à la première tranche d’exportation, soit 650 000 tonnes, d’exportation de sucre blanc hors quota sans restitutions au titre de la campagne 2016-2017. Le plafond fixé par l’OMC est de 1,374 million de tonnes.
Les quotas de production seront supprimés à partir du 1er octobre 2017.