Indicateurs Sucre : mouvement baissier toujours d'actualité

Les prix du sucre à Londres comme à New York n'en finissent pas de reculer. Sur l'année 2014, la baisse des cours a atteint 12% sur le marché à terme londonien et 8% sur son homologue new-yorkais. Pour 2015, la baisse de la production de sucre au Brésil pourrait redonner du tonus au marché. Les analystes s'attendent à un premier déficit mondial en six saisons, à cause de moindres exportations brésiliennes, d'une plus grande utilisation de sucre de canne pour la production d'éthanol et d'une baisse des investissements dans les raffineries. Mais, tempère l'Iso, même si l'offre et la demande tendent à se rééquilibrer, reste le problème de l'importance des stocks mondiaux.