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Un décret publié le 17 février crée un observatoire national des abattoirs et définit ses missions. Il s’agit d’une structure « de réflexion, d’analyse et de proposition qui peut émettre des avis et définir des orientations dans le domaine économique, sanitaire, technique et social ». Une des missions de l’observatoire est aussi de mener des expertises sur des questions d’ordre sociétal et éthique concernant les activités d’abattage. L’observatoire se réunira deux fois par an.
La publication d’un nouveau décret est attendue très prochainement pour nommer les membres de l’observatoire national des abattoirs. L’administration sera alors composée de neuf représentants des pouvoirs publics, d’un représentant de salariés, d’un représentant des associations de consommateurs et de seize représentants du secteur agricole et agroalimentaire, « dont cinq seulement des abattoirs », regrette le SNIV-SNCP (entreprises françaises des viandes).
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