Sûreté alimentaire : toujours des risques avec certains produits à base de sésame

Dans un avis du 15 octobre, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) et le Centre européen de contrôle des maladies (ECDC) préviennent qu’il existe toujours un risque de nouvelles infections à la salmonellose liées à la consommation de produits à base de sésame tels que du tahini et du halva importés de Syrie. Cinq pays européens ont signalé depuis 2019 des infections à la Salmonella suite à la consommation de ces produits. Quelque 121 personnes ont été touchées en Allemagne, au Danemark, en Norvège, aux Pays-Bas et en Suède. Des mesures de contrôle sur les lots concernés sont en place depuis août 2020. Néanmoins, des cas ont encore été signalés jusqu’en septembre 2021. Cela pourrait être dû au fait que ces produits ont une longue durée de conservation et que les consommateurs les entreposent longtemps, indiquent les deux agences européennes. Les produits concernés étant scellés et prêts à être consommés, la contamination s’est produite avant qu’ils n’atteignent le marché européen, ajoutent-elles.