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Quelque 22 substances allergisantes seront dispensées des règles sur l’étiquetage obligatoire des allergènes qui entreront en vigueur le 25 novembre prochain. La Commission européenne accorde à l’industrie agroalimentaire le temps nécessaire pour effectuer des études scientifiques plus poussées.
Certains dérivés du soja, de céréales, de poissons, de lait, de céleri ou de moutarde, etc. pourront passer outre l’obligation à compter du 25 novembre prochain d’étiqueter les substances allergènes, au titre de la directive 2000/13 modifiée en 2003 directive 2003/89.. La Commission de Bruxelles a décidé d’accorder une dérogation de deux années à ces substances : maltodextrines à base de blé, sirops de glucose à base d’orge, céréales utilisées dans les distillats pour alcools (whisky, kornbrand, gin, vodka, liqueurs), lysozyme et albumine d’oeufs utilisés dans la fabrication du vin, gélatine de poisson utilisée comme support pour les vitamines et les arômes ou comme agent de clarification dans la bière, le cidre et le vin (ichtyocolle), huile et graisse de soja entièrement raffinées, phytostérols et esters de phytostérol dérivés d’huiles végétales de soja (dont E306), ester de stanol végétal de soja, lactosérum utilisé dans les distillats pour alcools (pastis, genever, ouzo, aquavit, jägertee, advocaat ou slivovice), lactitol, caséine utilisée comme agents de clarification dans le vin et le cidre, noix et autres fruits à coque utilisés dans les alcools, huile et oléorésine de graines de céleri ou de moutarde, etc. Jusqu’au 25 novembre 2007, les industriels et leurs associations ont donc le temps d’effectuer des études scientifiques pour établir le niveau allergénique de ces substances ou plutôt confirmer leur innocuité, souligne l’exécutif européen.
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12 ingrédients et leurs dérivés
Car, depuis le 25 novembre 2004 et jusqu’au 25 novembre prochain, entre progressivement en vigueur une directive qui impose à l’industrie de mentionner la présence, même en très faible quantité, de substances susceptibles de causer des réactions ou des intolérances alimentaires chez les sujets allergiques. Douze ingrédients et leurs produits dérivés sont concernés : les céréales contenant du gluten, les crustacés, les œufs, le poisson, l’arachide, le soja, le lait, les fruits à coque, le céleri, la moutarde, les graines de sésame et les sulphites.