La jeune société Umamiz & Les Spiruvores compte mobiliser 750 K€ pour diffuser sa gamme de produits sucrés, salés et surgelés à base de spiruline fraîche biologique, un ingrédient moins connu que la spiruline sèche, mais plus intéressant d’un point de vue gustatif et nutritionnel.
« La spiruline est soit méconnue, soit mal connue et c’est ce que nous voulons changer avec notre démarche et notre marque Umamiz & Les Spiruvores » : ainsi s’exprime Thomas Ligni, cofondateur d’Umamiz & Les Spiruvores aux côtés de Dimitri Nalovic. Pour y parvenir, la jeune société héraultaise en 2019, parie sur la spiruline fraîche biologique, aux vertus nutritives et gustatives très différentes de la spiruline sèche. « Notre spiruline fraîche a un goût léger proche du champignon et de la noisette, une forte teneur en protéines et elle s’intègre très facilement dans de nombreuses recettes de plats ou de boissons », poursuit Thomas Ligni. Les fondateurs ont mis au point plusieurs recettes d’ores et déjà commercialisées : des tartinables salés avec 20% de spiruline fraîche, des galets surgelés de spiruline fraîche utilisable comme ingrédient, mais aussi des energy balls contenant de la spiruline sèche.
A partir de cet éventail de recettes, la société veut désormais aller beaucoup plus loin et trouver les moyens de financer son développement en investissant dans le commercial, le marketing et la marque. « Nous initions une levée de fonds d’un montant de 500 K€ en capital, que nous espérons terminer à l’automne prochain, une démarche pour laquelle nous sommes accompagnés par l’incubateur Paris & Co, porté par la Ville de Paris », détaille Thomas Ligni. Ce montant qu’il est prévu de lever auprès de business angels mais aussi d’investisseurs par l’intermédiaire d’un financement participatif, sera complété par un prêt Amorçage Innovation de 250 K€ à solliciter auprès de BPI France. Une première levée de fond auprès de proches des fondateurs a été organisée pour un montant de 210 K€ en 2022.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Lutter contre les idées préconçues sur la spiruline
L’aventure d’Umamiz & Les Spiruvores a commencé en 2019, avec comme point de départ le constat selon lequel la spiruline produite en France avait besoin d’être mieux valorisée. « Les producteurs français ont souvent de petites capacités, et son confrontés à la concurrence de la spiruline produite loin d’ici et à moindre coût. Et les consommateurs ne connaissent pas la produit, ou bien en ont une piètre idée en raison de son gout désagréable », explique Thomas Ligni. « D’où notre idée de créer une filière de production de spiruline fraîche biologique en France ». La société travaille aujourd’hui avec 5 producteurs qu’elle accompagne dans cette démarche vers le maîtrise du produit frais. Selon son plan d'affaires (compte tenu de al levée de fonds à réaliser cette année), elle compte réaliser 300 K€ de chiffre d'affaires en 2023, puis 1,5 M€ en 2024, pour atteindre 6,5 M€ en 2026.
Car, avant de devenir une marque, la société avait commencé par la production traditionnelle en bassins. Mais aujourd’hui, tout en conservant une activité de producteur, Umamiz & Les Spiruvores préfère se concentrer sur l’identification et l’accompagnement des producteurs de spiruline, la mise au point de recettes, le marketing et le commercial. Les premières années d’activité ont aussi été marquées par une intense phase de R&D qui a débouché sur deux brevets : un photo-bioréacteur low tech permettant de produire de la spiruline en agriculture verticale et un dispositif de récolte nocturne de la spiruline préservant les qualités nutritionnelles du produit.