Veau de boucherie : Carrefour contractualise avec 343 éleveurs, le 10 décembre

Carrefour a conclu, le 10 décembre, un accord de contractualisation avec 343 éleveurs et l’industriel Sobeval, selon un communiqué de presse de l’entreprise du jour même. Cet accord porte sur la durée du contrat (3 ans), les volumes (17 132 veaux en 2011, soit 11,5% de plus qu’en 2010), la transmission du prévisionnel de production ainsi que la mise en place d’une rémunération supplémentaire récompensant le respect du cahier des charges et la qualité du rendement. « Les industriels et groupements d’éleveurs s’engagent quant à eux à fournir les volumes déterminés en tenant compte des cotations du marché et à respecter le cahier des charges défini avec Carrefour », souligne le communiqué. Avec 5 autres signatures prévues en 2011, la contractualisation devrait concerner à terme 6 industriels et 881 éleveurs de veau de boucherie, répartis sur trois bassins de production : le Sud Ouest, la Bretagne et le Centre. Au total, ces accords porteront sur un volume de 68 000 veaux.