Elevage Vers une intensification de la production laitière

Désormais les producteurs de lait vont devoir choisir entre un mode d’élevage extensif ou intensif. En effet, selon une étude économique de Cogedis (association de gestion et de conseil pour les agriculteurs) les deux modes de productions sont équivalents en terme de rentabilité. Tout est donc question de stratégie. « Le pire serait, par contre, de ne pas choisir de positionnement et de rester entre les deux. Chaque système possède ses avantages et ses inconvénients, mais une fois que l’un ou l’autre a été choisi il faut le pousser jusqu’au bout » estime Philippe Remaud directeur des consultants de Cogedis. Reste que de manière générale un mouvement d’intensification de la production est lancé. Les agriculteurs qui partent en retraite ne sont pas tous remplacés, le nombre d’exploitations diminue et la production s’était – jusqu’à présent – maintenue. On devrait donc voir fondre la catégorie des fermes sans réel positionnement et connaître une augmentation des extensives mais surtout de la production très intense.