Viande bovine : le SNIV alerte sur la diminution des abattages

« Les abattoirs accusent une baisse drastique de leur activité depuis le mois d’août », constate le SNIV (Syndicat des entreprises françaises de la viande) le 19 octobre dans sa lettre hebdomadaire. Le syndicat souligne que les abattages de jeunes bovins enregistrent des baisses d’au moins 10% par rapport à 2010 ces cinq dernières semaines. L’occasion de rappeler son refus d’adhérer au projet d’un groupement export France et de reprocher l’assèchement de « l’approvisionnement des abattoirs en vendant les animaux à d’autres ». Selon une étude de l’Institut de l’élevage datant du 7 octobre et intitulée « Où va le bœuf ? », 27% des volumes d’abattage français en 2009/2010 sont des jeunes bovins ce qui représente 903 000 animaux abattus. L’étude rappelle aussi que les abattages de vaches représentent la majorité de l’activité des abattoirs en France avec 49% du total abattu.