La production française de viande bovine devrait à nouveau augmenter en 2017 (+0,7 %), soit « une quatrième année de hausse après le point bas de 2013 », prévoit l’institut de l’élevage dans un communiqué de presse paru le 26 janvier. Une évolution proche de la tendance européenne (+1 %). Les importations sur le marché français devraient se réduire, et les exportations légèrement progresser. La consommation est prévue en baisse de 0,8 %.
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