Viande : des prix européens qui stagnent, voire baissent, malgré le déconfinement

« Même si le marché de la viande bovine n’a pas su retrouver des niveaux comparables à ceux des années précédentes depuis le déconfinement, il y a eu, depuis, des signes positifs de stabilisation », constate l’observatoire européen du marché de la viande dans son rapport du 26 octobre. En semaine 42 (du 12 octobre), le prix moyen européen a progressé de 0,3 % en un mois (à 352,5 € les 100 kg équivalent carcasse), tout en étant en baisse de 2,3 % par rapport à la même période un an plus tôt. Malgré des prix qui se stabilisent autour des 355 € les 100 kg équivalent carcasse depuis début juin (mais toujours au-dessous du prix moyen européen en 2019, NDLR), les membres de l’observatoire soulignent que les mesures restrictives liées à la pandémie de Covid-19 mises en place dans un certain nombre d’États membres maintiennent encore le secteur sous pression.

Nette baisse des prix

Concernant la viande porcine, en semaine 42, le prix moyen européen a baissé de 1,3 % en un mois (à 145,9 € les 100 kg équivalent carcasse), tout en enregistrant une chute sévère de 20,9 % par rapport à la même période un an plus tôt. Alors que dans son rapport du 22 juin, l’observatoire avait, à la fois, relevé une hausse de 2 % en un mois (à 164,2 € les 100 kg équivalent carcasse) et une baisse de 8,6 % par rapport à la même période un an plus tôt. Les membres ont notamment exprimé leurs inquiétudes quant à cette baisse des prix, alimentée par la récente découverte de cas de peste porcine africaine (PPA) chez le sanglier en Allemagne mais aussi par les restrictions d’importations de produits porcins allemands imposés par plusieurs pays tiers. Par ailleurs, les cas d’infections par le Covid-19 parmi les travailleurs des abattoirs et le renouvellement des mesures restrictives pour combattre la deuxième vague contribuent aussi à l’instabilité du marché de la viande porcine.