Viande : la maîtrise sanitaire

La maîtrise sanitaire des aliments, notamment de la viande, est « globalement satisfaisante », a indiqué la direction générale de l’alimentation, du ministère de l’Agriculture, lors d’un point presse le 1 ^er juillet à Paris. Les situations de crise ou les alertes « apparaissent plus fréquentes aujourd’hui qu’hier, mais elles témoignent surtout d’une meilleure surveillance », a indiqué Monique Dutoit, de la DGAL. Cette réunion de presse est la première d’une série, la DGAL ayant décidé d’informer régulièrement le public sur ses actions de surveillance, à l’instar de ce que fait déjà le ministère de la Santé. « La voix des pouvoirs publics ne représente que 3% du temps de parole dans les médias. Nous estimons que nous pouvons décemment augmenter cette part », a commenté Monique Dutoit. La direction du ministère supervise les 100 directions départementales des services vétérinaires, comprenant 4 600 agents, dont l’action est renforcée par 8 600 vétérinaires praticiens titulaires du mandat sanitaire.