Le leader mondial de la viande JBS va « investir 100 millions de dollars (M$, NDLR) dans le business des protéines de culture au Brésil et en Espagne », annonce-t-il dans un communiqué le 18 novembre. Premier volet de ce plan d’investissement : la prise de contrôle de BioTech Foods, une start-up hispanique de viande in vitro, en tant qu'« actionnaire majoritaire ». Dotée d’un site pilote à San Sebastián (Pays basque), cette entreprise « espère atteindre la production commerciale mi-2024 avec la construction [d’une] nouvelle usine ». Via ce premier volet, JBS investira 41 M$ pour produire des plats préparés (hamburgers, « steaks », « saucisses », boulettes, etc.) présentant « les mêmes qualités, sécurité, goût et texture que les protéines traditionnelles », promet-il. « La technologie a le potentiel non seulement pour la production de protéines bovines, mais poulets, porc et poisson », précise le groupe. Cette acquisition doit être soumise notamment à l’approbation de l’autorité espagnole des investissements étrangers.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Deuxième volet du plan de JBS : un centre de recherche situé au Brésil sera « inauguré en 2022 ». Il accueillera vingt-cinq chercheurs et disposera d’une « usine de 10 000 m2 ». Le but ? « Accélérer les économies d’échelle et réduire les coûts de production des protéines de culture ». Le 17 avril, JBS avait annoncé le rachat du néerlandais Vivera, spécialiste des similis végétaux de viande (burgers, cordons bleus…) pour 409 M$ (341 M€). « Plusieurs autres acteurs majeurs de la viande ont investi dans des start-up des similis végétaux de viande, mais ont été plus lents dans leur support aux fabricants de viande cultivée », relève le média américain AgFunder.