Viandes : l’obligation d’affichage de l’origine étendue aux « dark kitchens »

La mention obligatoire par les restaurants et cantines de l’origine des viandes servies, entrée en vigueur en mars 2022, sera étendue le 1^er octobre aux « dark kitchens », ces « restaurants tout en ligne » qui préparent des plats destinés à la livraison, a indiqué le 29 septembre la DGCCRF. Cette extension a été mise en place « afin de répondre aux attentes croissantes des consommateurs d’être informés sur l’origine de leur alimentation ». Depuis 2002, les restaurateurs ont l’obligation d’informer leurs clients de l’origine de la viande bovine, et depuis 2022, cette obligation a été étendue aux viandes porcines, ovines et de volailles, rappelle la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes dans son communiqué. Ces informations sur l’origine des viandes « devront être délivrées au consommateur, avant qu’il ne passe commande, même en cas d’achat à distance, via une application mobile ou un site internet de commande en ligne par exemple », est-il indiqué par la DGCCRF. Les professionnels de l’élevage, qui demandaient de longue date cette obligation d’affichage dans l’espoir qu’elle favorise l’origine France, plaident également pour qu’elle soit étendue aux viandes déjà transformées, comme le jambon ou les nuggets.