Vin

La récolte 2008 en Bourgogne est en baisse de 5,3% par rapport à 2007 et de 4,4% par rapport à la moyenne des cinq dernières années, a annoncé, le 13 février dans un communiqué, le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB). Une récolte qui équivaut « à 193 millions de bouteilles, pour une surface de production quasiment stable (- 0,2%) à 27 626 hectares » et qui est « la plus faible en volume depuis 10 ans », hormis la faible récolte de 2003 due à la sécheresse, précise le BIVB. Cette baisse affecte de façon égale (- 6%) les vins rouges (60 millions de bouteilles) et les vins blancs (116 millions), notamment les AOC régionales et les vins du Mâconnais. Seul le crémant de Bourgogne poursuit sa croissance « avec un nouveau record à près de 17 millions de bouteilles (+2,6%), soit près de 9% de la récolte en Bourgogne, contre 29% pour les vins rouges, 1% de rosés et 60% pour les blancs », selon le BIVB. Avec le niveau « particulièrement bas des stocks » dans les chais en juillet 2008 (le plus faible depuis 1999), le vin disponible pour cette campagne de commercialisation « n’est donc que de 2,7 millions d’hectolitres (360 millions en équivalent bouteilles), soit 10% de moins qu’en 2005 ou 2006 », a conclu l’organisme interprofessionnel.