Vin : vers la neutralité carbone en 2035, les bourgognes s’appuient sur un outil digital

Poursuivant l’objectif de neutralité carbone d’ici à 2035, le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) va déployer « à partir de mars 2024 » une solution digitale, conçue pour calculer les émissions de la filière et proposer des actions pour les diminuer. Deux ans de développement et de test ont été nécessaires jusqu’au lancement, annoncé le 13 février au salon Wine Paris & Vinexpo Paris. C’est le fruit d’un partenariat entre l’interprofession, l’éco-organisme Adelphe et la start-up montpelliéraine Foodpilot. Leur travail concerne huit postes émissifs, comprenant notamment l’emballage (30 % du bilan carbone), le fret (13 %), la mobilité (26 %), la cuverie (5 %), la viticulture (11 %) et les déchets (moins de 1 %). Il s’agit pour les bourgognes de réduire de 60 % les gaz à effet de serre, le socle « incompressible » de 40 % devant, quant à lui, faire l’objet de compensations, a indiqué Sylvain Nolain, directeur général du BIVB. L’outil Winepilot est conçu pour aider les professionnels à remplir cet objectif. Officiellement présenté le 13 février, la plateforme internet sera déployée en Bourgogne le mois prochain, en visant 300 à 400 vignerons dès la première année. « D’autres vignobles testent la solution », a indiqué Frédéric Volle, cofondateur de Foodpilot.