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W Platform finance sa solution de captage du CO2 fermentaire issu de la vinification
Le principe d’économie circulaire guide W Platform qui a mis au point CO2 Winery pour capter et valoriser au niveau du chai le CO2 fermentaire. La solution s’adresse aussi aux brasseurs, et peut être demain aux méthaniseurs.
La start-up bordelaise W Platforme vient d’annoncer sa première levée de fonds. La société cofondée par Matthieu Planté et Jean-Philippe Ricard a mobilisé 2 millions d’euros : 1,5 million d’euros en capital auprès du fonds de la Région Nouvelle-Aquitaine VitiRev Innovation, géré par Demeter Investment Managers, et 500 K€ en dette bancaire.
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« Grâce à cette levée de fonds, W Platform va pouvoir se consacrer à l’accélération commerciale de sa solution de captage et de valorisation du CO2 fermentaire dans les secteurs viticole et brassicole », explique Matthieu Planté. Les équipements sont commercialisés en direct par la société dans la région bordelaise, et bientôt grâce à des distributeurs dans les Régions Alsace et Occitanie. « Nous allons nous lancer en Espagne et en Italie, sachant que nous sommes déjà présents au Chili où nous avons un distributeur et bientôt deux chais équipés, et que nous allons nous implanter en Australie », poursuit-il.
La levée de fonds va aussi permettre à la société incubée par Unitec de déménager dans des locaux plus grands, pour concevoir et assembler ses équipements. L’équipe d’une dizaine de collaborateurs va être renforcée et le top management structuré avec le recrutement d’un chief operating officer.
Valoriser le CO2 perdu
W Platform est né d’un constat : les viticulteurs sont obligés d’acheter du CO2 fossile pour mener à bien plusieurs étapes de la vinification et le nettoyage des cuves, alors que les cuves émettent du CO2 fermentaire naturellement. Or ce CO2 est relâché, alors qu’il pourrait être capté et réutilisé par le maître de chai. Avec plusieurs avantages : « réduire leurs coûts d’achat de CO2 en externe, supprimer une dépendance stratégique vis-à-vis de fournisseurs externes de gaz, et baisser leur empreinte carbone en supprimant la production et le transport de ce CO2 d’origine fossile », indique W Platform. De plus, la captation du CO2 à la source permet de répondre aux enjeux de la sécurité et du confort du personnel au travail.
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Et en cas d’excédent du CO2 fermentaire, ce qui peut arriver dans une exploitation viticole, ce CO2 pourrait être commercialisé et constituer une source de revenus supplémentaires.
A partir ce cette idée, W Platforme a mis au point son dispositif CO2 Winery. Il s’agit de réseaux de captation positionnés à la sortie des cuves, permettant le transport du CO2 vers une unité de purification et de compression, où il peut être stocké sous forme de bouteilles de gaz et transformé en neige carbonique ou carboglace.
Le dispositif est commercialisé actuellement auprès des chais assorti d’une maintenance, mais la société va proposer une offre en location longue durée sur 7 ans.
A plus long terme, W Platform poursuit ses recherches pour trouver de nouveaux débouchés au CO2 biogénique. « Nous menons un projet permettant de réduire le degré l’alcool des vins de 0,5 à 2° en réintégrant du CO2 fermentaire », explique Matthieu Planté. Autre piste : adapter le dispositif CO2 Winery aux méthaniseurs afin de valoriser le CO2 émis par ces équipements agricoles.