Il fallait y penser : vendre de l’eau en bag in box, livrée à la maison, et en ayant un impact environnemental positif en limitant les volume de plastique, pariant sur un emballage recyclable et une livraison maîtrisée. C’est le pari de la start-up lyonnaise Walter.
Pour consommer de l’eau minérale ou de source à domicile, au bureau où à l’occasion d’un événement, la bouteille en plastique est souvent le passage obligé. Il existe certes des contenants plus importants, de 5 ou 8 litres, mais leur transport et leur manipulation est difficile et pas toujours à la portée de tous. Et dans tous les cas, la quantité de déchets plastique est assez importante.
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Pour lever ces différents obstacles, Antoine Bouchet a eu l’idée de conditionner de l’eau minérale en bag-in-box. « Notre bag-in-box de 10 litres est constitué de seulement 60 grammes de plastique et de 90% de carton, deux matériaux recyclables et fabriqués en France. Cela représente 70% de plastique en moins, 6 g/litre, contre 21 g/litre en moyenne pour un pack d’eau traditionnel de 6x1,5 l », explique Antoine Bouchet, créateur de la start-up lyonnaise Walter. Les cubes de 10 litres peuvent être posés en bord de plan de travail pour remplir un verre ou une bouteille, mais pour plus de praticité, la marque propose un socle réutilisable permettant de faciliter le remplissage, fabriqués en PLA, abrégé en acide polylactique, un polymère biosourcé et biodégradable, et de 20% de coquilles d’huîtres.
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Deux sources travaillent avec Walter, en Savoie : Bonneval, une eau minérale riche en calcium et magnésium et Roche Claire, une eau de source de montagne faiblement minéralisée. « Walter réduit l’impact social et environnemental de sa communauté, en proposant sa livraison collaborative : des livreurs mieux payés et bien équipés, et des prix dégressifs qui encouragent chacun à optimiser ses commandes pour se faire livrer moins souvent », explique la société dont le créateur s’est fixé pour ligne de conduite de limiter l’impact environnemental de son activité.
Moins de transport, plus de local
Pour lancer son activité, Walter s’appuie sur un fabricant d’emballage français, le site d’embouteillage commun des deux sources d’eau et des livreurs embauchés en direct ou indépendants. Depuis le début de l’année 2023, Walter indique avoir atteint des ventes ayant permis d’économiser 2 tonnes de plastique. Les clients, qui commandent directement sur le e-shop de la marque, sont des particuliers, des PME ou des organisateurs d’événements pour qui la fontaine est bien adaptée à un usage nomade.
Pour l’avenir, Antoine Bouchet n’entend pas se limiter à l’eau. « Nous prévoyons de lancer des jus en bag-in-box de 3 et 5 litres, en nous rapprochant de producteurs locaux », indique-t-il. D’autres variétés de jus locaux pourraient aussi rejoindre le catalogue, au même titre que du lait ou d’autres sources d’eau de boisson. La société s’appuie aujourd’hui sur le concours en tant que business angels de Jean Moueix et David Merle, qui ont lancé les eaux Bonneval et Rochebrune, et pourrait lancer une levée de fonds au cours de l’année 2024.