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Partners Mayfair Equity Partners a repris la totalité de la participation majoritaire de Quilvest Private Equity dans Yo! Sushi, sur la base d'une valorisation de l'entreprise de 81 millions de livres (115 M€). Après la démission de Vanessa Hall, Robin Rowland reprendra la direction, poste qu'il a précédemment assuré pendant 14 ans. Fondée en 1997 par Simon Woodroffe, Yo! Sushi est présent dans le monde entier à travers 91 restaurants, en propre et en franchise. La société cherche des capitaux pour poursuivre son développement au Royaume-Uni et à l'international. Yo! Sushi avait été acheté par Quilvest en 2008 pour environ 51 M£ (72,5 M€). Sur le dernier exercice connu (clos en novembre 2014), Yo ! Sushi a dégagé un résultat opérationnel de 10,06 M£ (+7,8%) sur l'année précédente, pour 75,8 millions de £ (+7 %) de ventes totales, selon le communiqué. Dirigé par Daniel Sasaki, l'ex-patron de la branche private equity de la Lloyd's, Mayfair Equity Partners signe avec Yo! Sushi son quatrième investissement depuis sa création en début d'année.