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Pour rester compétitif sur un marché des produits laitiers frais difficile, Yoplait a décidé de réduire son parc industriel pour éliminer ses surcapacités de production. Son site de Ressons, qui emploie 225 personnes, va donc à terme fermer ses portes. Ses 80 000 tonnes de yaourt seront réparties sur les trois autres sites que compte le groupe dans l’Hexagone. Sa production globale de 460 000 tonnes sera ainsi maintenue, et cette société qui affiche environ 600 millions d’euros de chiffre d’affaires s’approvisionnera de manière identique auprès de ses 3 000 producteurs.
Yoplait poursuit sa restructuration. Le deuxième fabricant mondial de yaourt compte faire passer son parc industriel de quatre à trois usines sur le sol hexagonal. Le site de Ressons, « dont la capacité de production correspond sensiblement à l’excédent de capacité du groupe », selon un communiqué, devrait donc prochainement fermer ses portes. Yoplait a d’ores et déjà engagé « une démarche d’information-consultation des instances représentatives de son personnel ». Un comité d’entreprise devrait en ce sens se tenir dans les prochains jours.
Reclassement pour 225 salariés
« Notre préoccupation est aujourd’hui tournée vers les salariés », indique-t-on auprès du groupe laitier. « Nous mettrons tout en œuvre pour trouver une solution appropriée pour l’ensemble des salariés concernés par ce projet, affirme dans un communiqué son président, Lucien Fa. Nous nous engageons à offrir deux offres de reclassement valables à chaque collaborateur qui devrait quitter l’entreprise». L’usine de Ressons emploie 225 personnes. Une solution de reclassement interne devrait être proposée dans un premier temps. Yoplait pourrait également chercher un repreneur pour revitaliser le site.
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Réduire les surcapacités de production
Cette opération n’affectera pas en revanche les volumes de production. Yoplait continuera de fabriquer ses 460 000 tonnes de produits laitiers, puisque les 80 000 tonnes qui sortent des lignes de l’usine de Ressons seront transférées sur les sites de Vienne, en Isère, Monéteau dans l’Yonne et Le Mans dans la Sarthe. La fermeture du site n’affectera donc pas les 3 000 fermiers qui fournissent sa matière première à Yoplait. Par ce désengagement industriel, le numéro deux mondial du yaourt cherche à optimiser la taille de son outil et à se séparer de ses surcapacités de production. Il s’agit de « retrouver le niveau de compétitivité indispensable pour assurer l’avenir de Yoplait dans un marché devenu très difficile », justifie-t-il.
Un marché à la baisse
Le marché des produits laitiers frais suit effectivement une conjoncture difficile et marque actuellement un recul de 3 à 4%. Créée en 1964 par Sodima (devenu le groupe coopératif Sodiaal), la marque Yoplait a connu dans l’Hexagone une diminution continue de sa part de marché durant les années 1990, passant notamment de 16% en 1996 à près de 10% en 2002. L’arrivée de Paribas Affaires Industrielles (PAI) en 2002 à hauteur de 50% du capital et la mise aux commandes de Lucien Fa ont marqué le début d’une politique de redressement. Sa part de marché s’est depuis stabilisée autour de 11,5% pour un chiffre d’affaires de 600 millions d’euros. Mais sur le marché mondial, près de 1,3 milliard de tonnes de produits laitiers frais estampillés Yoplait sont commercialisées chaque année, grâce à 37 franchises réparties dans 45 pays, qui permettent notamment à la marque de générer 2,7 milliards d’euros.