Condamnée une troisième fois cette année dans le combat qu’elle mène contre les nitrites présents dans la charcuterie, l’application Yuka annonce le 28 septembre le lancement d’une cagnotte de soutien. 24h après, elle avait déjà recueilli près de 6000 euros. Yuka qui a décidé de faire appel du jugement comme pour les deux précédentes décisions, précise que cette cagnotte permettra à ceux qui le souhaitent de l’« aider à faire face à cet acharnement du lobby de la charcuterie » (Agra Alimentation du 15 septembre 2021) en supportant les frais engagés. Sur l’ensemble de ces trois procédures, Yuka a été condamnée à verser 95 000 euros. « Ce sont des procédures baillons, qui visent à nous faire mettre la clé sous la porte, mais notre volonté d’informer les consommateurs sur les dangers inhérents aux nitrites et de pousser les industriels à s’améliorer reste inchangée », affirme Julie Chapon, cofondatrice de Yuka. La société rappelle que cette nouvelle décision du tribunal de commerce de Brive-la-Gaillarde « ne reconnaît pas à leur juste valeur les nombreux avis scientifiques comme celui de l’OMS qui a classé la charcuterie comme cancérigène certain (catégorie 1) et le nitrite ou nitrate ingéré comme cancérigènes probables (catégorie 2A) ».
Lancée en 2017, l’application a très vite rencontré un vif succès auprès des consommateurs, qui l’utilisent régulièrement pour connaître la composition des produits avant d’acheter. « Tout juste à l’équilibre financier en 2020 avec un bénéfice net de moins de 20 000 euros », est-il souligné, cette jeune entreprise demeure fragile.