Le nombre de cas de maladies causées par les bactéries Campylobacter et Salmonella chez l’homme en Europe semble s’être stabilisé au cours des cinq dernières années, constatent l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) dans leur rapport annuel sur les zoonoses publié le 25 février. La campylobactériose, maladie gastro-intestinale la plus souvent signalée dans l’UE depuis 2005, a touché plus de 220 000 personnes en 2019 et la salmonellose, deuxième zoonose la plus fréquente, 88 000 personnes. Les sources les plus courantes de foyers épidémiques de salmonellose étaient les œufs et les produits à base d’œufs. Dix-huit des vingt-six États membres faisant rapport sur les programmes de lutte contre Salmonella dans les populations de volailles ont atteint tous leurs objectifs de réduction, contre quatorze en 2018. Les deux agences européennes soulignent que la prévalence dans l’UE des cheptels positifs pour Salmonella est stable depuis 2015 pour les poules reproductrices, les poules pondeuses, les poulets de chair et les dindes d’engraissement, avec des fluctuations pour les dindes reproductrices. Les autres maladies les plus fréquemment signalées derrière sont Escherichia coli productrice de shiga-toxine, la yersiniose et la listériose. Le nombre de cas humains de listériose est resté stable entre 2015 et 2019, après une longue période d’augmentation.
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