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Déboutée le 1er juillet par le Conseil d’État de sa demande d’une traçabilité des viandes issues d’animaux abattus sans étourdissement, l’Œuvre d’assistance aux bêtes d’abattoir (OABA) a annoncé, dans un communiqué du 4 juillet, saisir «prochainement» la Cour européenne des droits de l’homme (CEDH). En juin 2020, l’OABA avait attaqué les pouvoirs publics au Conseil d’État pour obtenir une «traçabilité parfaite des viandes issues d’abattages réalisés sans étourdissement». Quand ces carcasses kasher ou halal ne trouvent pas preneurs sur le marché confessionnel, elles «sont commercialisées, à l’insu des consommateurs, dans le circuit conventionnel», déplore l’ONG. Une demande rejetée le 1er juillet par la plus haute juridiction administrative. Dans sa décision, le Conseil d’État a estimé que le Code rural et le règlement européen n°1099/2009, «n’imposent pas» une traçabilité «en vue de garantir à certains consommateurs finals (sic) qu'ils ne consomment pas des viandes ou des produits carnés issus d'abattages pratiqués sans étourdissement». Dénonçant une décision «particulièrement décevante, voire scandaleuse», l’OABA se porte donc devant la Cour de Strasbourg en «invoquant la violation de la liberté de conscience des consommateurs».