L’entreprise Escoute, située à Penne d’Agenais (Lot-et-Garonne) et connue pour la production et la transformation de pruneaux d’Agen, a annoncé le 10 décembre l’ouverture de l’unique casserie d’amandes française intégrant un atelier de transformation. Cette nouvelle usine assure le cassage, le tri et la préparation des fruits, avant leur torréfaction. Escoute y voit « investissement industriel stratégique » pour structurer une filière nationale encore marginale : la France consomme près de 45 000 tonnes d’amandes par an, mais n’en produit qu’environ 1 000 tonnes. Opérationnelle depuis août 2025, l’installation a représenté un investissement matériel de 1,1 millions d’euros (M€), soutenu par la Région Nouvelle-Aquitaine et l’Union européenne. L’entreprise vise un chiffres d’affaires de 4,4 M€ et un amortissement sur dix ans. Le projet d’amanderaie a été lancé avec trente producteurs dans le Lot-et-Garonne en 2020, afin d’anticiper une fragilisation de la production de pruneaux en raison du dérèglement climatique. « Investir dès aujourd’hui pour constituer une filière complètement implantée dans le Lot-et-Garonne, c’est assurer notre avenir économique face aux futures contraintes météorologiques mais aussi garantir une source de revenus supplémentaire aux producteurs », précise Gilles Vergnes, pruniculteur et co-dirigeant d’Escoute.
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