Canards gras : hausse de la production du site Euralis Gastronomie des Herbiers

Après des années perturbées par l’influenza aviaire, Euralis Gastronomie, filiale du groupe coopératif éponyme, est à nouveau en croissance. Le site vendéen des Herbiers, spécialisé dans l’abattage et la transformation de canards à foie gras, vient de bénéficier de la signature d’un contrat de prestation d’abattage, de découpe et de conditionnement, entraînant une hausse de 50 % des volumes traités. Pour accompagner ce rebond, 40 postes en CDI sont ouverts, ainsi que 45 postes saisonniers destinés à renforcer les équipes de conditionnement et de logistique lors des fêtes de fin d’année. Il y a un an, Euralis annonçait se séparer de son site de Sarlat, afin de se concentrer sur les unités jugées les plus compétitives, celles de Maubourguet (Hautes-Pyrénées) et des Herbiers. Sur le site vendéen, près de 350 salariés assurent déjà suivi animal, abattage, découpe et conditionnement pour les marques Rougié et Maison Montfort. En 2023-2024, le groupe coopératif a réalisé un chiffre d’affaires global de 1,57 Md€, dont 250 M€ pour le pôle canard. (Elena Blum)