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La mesure de soutien pour «une alimentation saine et durable» dans les cantines scolaires des petites communes, lancée début 2021 dans le cadre de France Relance, sera prolongée jusqu’au 31 octobre, annonce un communiqué du ministère de l’Agriculture le 18 juillet. Ce dispositif accompagne les restaurants scolaires qui s’engagent dans des projets «durables» (approvisionnement en produits de qualité, réduction du gaspillage alimentaire, économie circulaire, etc.). Il permet, par exemple, de financer des achats de matériels, de logiciels ou des formations pour les personnels de cuisine. Sur 11 000 communes éligibles, 1700 ont bénéficié de la mesure depuis son lancement en février 2021. Le dispositif «Cantine à 1 €» pour les enfants des familles modestes sera également prolongé à la rentrée. Pour répondre aux objectifs étatiques, notamment ceux de la loi Egalim, les communes doivent faire des investissements conséquents. Or, leurs budgets sont très contraints, d’autant plus avec l’inflation actuelle, rappelle le ministère. D’après les estimations de Restau’Co (réseau des acteurs de la restauration collective en gestion directe), les budgets des communes dédiés à la restauration collective pourraient être épuisés dès la mi-septembre (voir l'Agrafil daté du 14 juin).