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Axiane Meunerie, filiale du groupe Axéréal, propose désormais à ses clients boulangers une farine, la Croquise, issue de blé bas carbone. Cette farine, élaborée depuis 1995, a toujours été mise en avant par le groupe dans ses démarches de durabilité. «Il est donc naturel qu’elle soit notre première farine proposée aux artisans boulangers qui soutiennent une agriculture décarbonée», explique Florent Simonneau, directeur commercial de la branche boulangerie artisanale. Concrètement, les agriculteurs fournissant le blé pour la fabrication de la Croquise doivent mettre en place des pratiques pour réduire l’empreinte carbone de leurs cultures d’au moins 30%. Comment? En suivant une soixantaine de pratiques vertueuses, parmi lesquelles l’ajout ou l’augmentation de surfaces dédiées aux légumineuses et aux couverts végétaux ou l’implantation de prairies temporaires et de haies. Cette démarche s’intègre dans celle, plus large, d’Axiane Meunerie de réduire de 30% son empreinte carbone d’ici à 2030. «L’approvisionnement en matières premières agricoles, dont le blé tendre, représente la majorité de notre impact carbone, précise Sarah Menard», responsable RSE. «Favoriser l’agriculture régénérative décarbonée, c’est donc contribuer à réduire les émissions du secteur agricole et celles des industries agroalimentaires comme la nôtre.» (Anne Gilet)