Insectes : Entoinnov installe ses bioréacteurs dans une ferme pilote

Le producteur d’insectes Entoinnov va installer en janvier 2026 ses bioréacteurs dans une première ferme pilote en Meurthe-et-Moselle, a-t-il indiqué le 17 novembre. « Dix bioréacteurs que nous avons mis au point et brevetés vont être installés chez un agriculteur céréalier afin d’élever des larves de vers de farine », explique Fayçal Ounnas, p.-d.g. d’Entoinnov. La société fournit les œufs et les bioréacteurs, des appareils dérivés de mélangeuses pour l’aliment animal. À charge pour l’agriculteur d’alimenter les larves, qui sont ensuite récupérées par Entoinnov pour être transformées en farine. La société possède un site de production de 2 000 m2 à Épinal (Vosges) pour effectuer cette tâche. Le premier agriculteur partenaire obtiendra un revenu mensuel d’environ 4 000 € pour 7 h de travail par semaine, selon Entoinnov. Il assure à ses propres frais l’alimentation des larves en coproduits céréaliers de sa ferme et récupère les déjections qui lui servent d’engrais sous forme de frass. Entoinnov a levé 1,5 M€ en 2023 et compte recruter d'autres agriculteurs. Fayçal Ounnas estime que cette organisation de la production permet une montée en charge graduelle, proche du modèle développé par d’autres opérateurs tels qu’Invers ou La Compagnie des insectes.