Abonné
Un nouvel indice de prix européen sera publié chaque mercredi pour le cheddar, le gouda et la mozzarella, a annoncé, le 9 novembre, l'EEX (European Energy Exchange) qui publie déjà des indices pour le beurre, le lait écrémé en poudre et le lactosérum en poudre. Le «Weekly European Cheese Indices» (WECI), basé sur les données transmises par des entreprises majeures du marché laitier, pourra être utilisé comme référence par tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement. «Le lancement du WECI est une nouvelle avancée positive dans notre objectif d’apporter plus de transparence sur les prix et offre de nouvelles opportunités pour le marché européen du lait», a commenté Peter Blogg, expert en marchandises agricoles chez EEX, dans un communiqué du 9 novembre. La bourse européenne de l’énergie espère que cet indice représentera à l’avenir «la principale référence pour le prix des fromages dans les marchés de gros en Europe».