Légumes : pas d'hostilité des Français envers l'aquaponie (étude)

L’étude du cabinet Olivier Mevel Conseil pour Aquares (développeur des fermes aquaponiques), sur la perception des Français face aux produits (légumes et poissons) issus de ce mode de culture, a été présentée le 26 février au Salon de l’agriculture. Première de son genre, elle semble montrer l’absence de rejet du procédé de la part des consommateurs. 70 % des répondants reconnaissent n’avoir jamais entendu parler de la technique. Une fois expliquée, ils sont 82 % à la juger naturelle, 79 % à la trouver susceptible d’offrir des produits de qualité et 64 % acceptable sur le plan sanitaire. Pour une salade issue de l’aquaponie, 60 % des répondants envisagent un achat à court terme (et 80 % à long terme) ; seuls 3 % la rejettent. Ils évoquent aussi quelques freins : le prix (59 %), le manque de compréhension (22 %) et aussi des craintes sur le goût (36 %). L’absence de label ou de certification, ainsi qu’une offre encore insuffisante sont aussi évoquées. « Il y a une ignorance initiale compréhensible, mais pas d’hostilité structurelle », analyse Olivier Mevel, « L’enjeu aujourd’hui n’est pas l’acceptabilité ou l’attractivité de l’aquaponie. Il est de l’ordre de la pédagogie, de la structuration de l’offre et de la stratégie de mise en marché des produits. »