Légumineuses : premiers pois chiches Label Rouge, décrochés par Cavac

La coopérative vendéenne Cavac annonce, le 18 février, avoir obtenu le Label Rouge pour sa production de pois chiches : une première en France pour cette culture. Géré par Vendée Qualité, le cahier des charges garantit un produit qui se distingue du pois chiche « standard » par des semences certifiées, une densité de semis limitée, un calibrage précis et un tri rigoureux. Le Label Rouge impose aussi, pour les pois chiches appertisés « cuits au naturel », un trempage contrôlé, un blanchiment obligatoire, l’absence totale d’additifs et un conditionnement en verre, « garantissant goût, qualité et sécurité alimentaire ». Interrogée par Agra Business, Cavac précise souhaiter débuter « avec une surface maîtrisée pour sécuriser la qualité et accompagner progressivement les producteurs entrants dans la démarche ». Les premiers sachets de produits secs et de conserves estampillés du logo Label Rouge seront disponibles en rayons à partir de septembre 2026, après la récolte estivale. La conserverie Olvac, filiale de Cavac, pilotera la mise en bocaux. Alors que l’engouement autour des protéines végétales connait un réel essor, certaines enseignes ont déjà fait part de leur souhait de référencer ce nouveau produit, sous leur Marque Distributeur (MDD). À l’échelle nationale, Cavac pèse près de 12 % de la production nationale de légumes secs, toutes espèces confondues. (Anne Gilet)