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Le service statistique du ministère de l’Agriculture (Agreste) prévoit une chute des rendements des céréales à paille, victimes du temps chaud et sec, a-t-il indiqué le 12 juillet. «Les récoltes de céréales à paille seraient globalement en baisse, sous le double effet d’une diminution des surfaces et du rendement» par rapport à 2021: -1,2 q/ha en blé tendre, -2,5 q/ha en blé dur, -5,7 q/ha en orge, selon une note. «Ces cultures ont souffert du déficit pluviométrique, de la chaleur et, par endroits, des dégâts occasionnés par les orages.» La production de blé tendre est estimée à 32,9 Mt (-7,2%), avec un rendement moyen de 69,9 q/ha. Celle de blé dur, à 1,3 Mt (-16,6%) et 51,3 q/ha, serait «la plus faible récolte depuis 2003». «En Paca, région traditionnelle de production, le rendement diminuerait de 10,1 q/ha sur un an», souligne la note. Agreste table sur une stabilité en orge d’hiver, à 8,2 Mt (+0,2%), la hausse des surfaces compensant la baisse des rendements, à 64 q/ha. La production d’orge de printemps est annoncée à 2,9 Mt (-9,2%), avec 52,5 q/ha. En protéagineux, elle descendrait à 746 000 t (-19,6%), avec des rendements quasi-stables en pois (+0,3 q/ha) et fèveroles (-0,1 q/ha), mais hétérogènes d’une région à l’autre.