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Dans son rapport hebdomadaire publié le 24 mars, le Marché du porc français (MPF) signale la première augmentation du cours depuis la mi-juillet 2024. Le cours est monté à 1,683 €/kg à la séance du jeudi 20 mars et s'est maintenu ce lundi 24 mars, alors qu’il campait à 1,680 €/kg depuis début février. « Les vendeurs ont adopté une position très ferme afin de signifier aux acheteurs qu’ils attendaient des propositions à la hausse », est-il relaté. Le nombre de porcs invendus a été en conséquence plus élevé, mais la hausse du cours, quoique modérée, « arrive suffisamment tôt pour espérer une plus nette progression avant que les jours fériés d’avril et de mai ne viennent perturber ce nouvel équilibre », est-il écrit. Ce rebond participe d’une tendance haussière qui s’affirme en Europe, dans le sillage de l’Espagne, un marché demandeur où « les importations de porcs se maintiennent à des niveaux historiquement élevés ». En France, les volumes d’abattage de la zone Uniporc suivent une tendance constante depuis trois semaines (aux alentours de 355 000 porcs) et l’orientation des poids à la baisse serait un signe que « le marché semble s’orienter progressivement vers un manque d’offre », est-il analysé.