Produits locaux: les PAT récents moins ambitieux sur l'écologie que les anciens

Les sujets de l’accessibilité sociale, de la nutrition, de la santé et de la restauration collective «prennent de l’ampleur» dans les plans alimentaires territoriaux (PAT) au détriment des enjeux de transition écologique, relève l’Observatoire national des PAT (OnPAT) dans une récente note. Les auteurs ont comparé les caractéristiques des PAT de 1^er cycle (dits «opérationnels»), nés entre 2014-2020, avec celles des PAT de 2^e cycle (dits «émergents»). Ces derniers ont été conçus depuis 2020, pendant et après la crise Covid. Premier enseignement: les PAT opérationnels sont «plus ambitieux en matière de transition écologique» que les projets émergents. Moins de la moitié (47%) des PAT émergents intègrent des éléments de protection de l’environnement (aide à l'adaptation au changement climatique, biodiversité, protection de l'eau). Conséquence, peut-être, du Plan de relance qui a favorisé les projets de relocalisation de l’agriculture et donc le «localisme» plutôt que la transition écologique, avancent les auteurs. De manière générale, les PAT récents sont alignés avec les thématiques du Programme national pour l’alimentation (PNA 2019-2023). Par conséquent, ces projets sont très homogènes et ne sont pas adaptés aux spécificités locales, en plus d’être insuffisants sur les enjeux environnementaux, expliquent les auteurs. Ces derniers soulignent néanmoins que les lignes directrices des PAT récents pourraient évoluer par la suite.