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La start-up américaine de viande in vitro Upside Foods (ex-Memphis Meats) vient de lever 400 millions de dollars (M$), soit la plus importante levée de fonds dans ce domaine en pleine effervescence, rapportent les analystes d’AgFunder. L’opération a été portée par des fonds de Singapour (Temasek) et d’Abu Dhabi (ADG). Les sommes réunies seront utilisées notamment pour construire une nouvelle usine, avec pour objectif de produire «des dizaines de milliers de tonnes de viande chaque année», indique la start-up dans un communiqué. La première viande commercialisée devrait être du poulet, à horizon 2022, espère la start-up américaine, selon AgFunder. Mais les analystes américains rappellent qu’Upside Foods doit encore obtenir ses autorisations de mise sur le marché. En décembre 2021, l’israélien Future Meat, spécialiste de la viande de poulet in vitro, avait de son côté levé 347 M$.