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Circuits d’achat, catégories de produit, contextes de consommation : des différences générationnelles bousculent la consommation de vin en France, selon une étude de Wine Intelligence présentée le 15 novembre. Les «milléniaux» (25 à 39 ans) et les «générations Z» (18 à 24 ans) sont « incontournables en cafés, bars et restaurants », où ils représentent environ 50% de la dépense totale en vins, a indiqué Jean-Philippe Perrouty, directeur France de la société de conseil et d’études. Une «rupture de générations» existe, selon lui : les «boomers» (55 ans et plus) ont une consommation «très orientée en faveur des repas ordinaires», au domicile, quand les autres générations ont «une palette d’occasions plus équilibrée, notamment en faveur des contextes sociaux». «Pour les contextes ordinaires, les jeunes consommateurs ont tendance à plus monter en gamme que leurs aînés», a-t-il ajouté. Le répertoire de vins consommés montre aussi des différences générationnelles. D’un côté, les «boomers» sont «particulièrement centrés sur les vins rouges» (taux de pénétration: 54%). De l’autre, les jeunes consommateurs ont «un portefeuille de couleurs bien plus équilibré, notamment en faveur des vins blancs» (taux de pénétration : 33% chez les «milléniaux»).