Des chercheurs utilisent des champs magnétiques pulsés pour cultiver de la viande in vitro
La bobine électromagnétique grâce à laquelle les chercheurs ont produit de la viande in vitro.
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NUS
Une équipe de chercheurs de l’Université nationale de Singapour (NUS) a réussi à produire de la viande in vitro à l’aide de champs magnétiques pulsés. Cette découverte ouvre des perspectives encourageantes pour une plus grand viabilité économique de la viande in vitro.
Publiée en août 2022 dans la revue scientifique Biomaterials, l’étude présentée par des chercheurs de l’Université nationale de Singapour (NUS) pourrait apporter une réponse aux défis du secteur de la viande in vitro. Ces derniers ont eu recours à une méthode innovante : utiliser des aimants pour stimuler la croissance de cellules souches myogéniques, présentes dans les fibres musculaires et les tissus de la moelle osseuse.
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