La société Verley (ex Bon Vivant), spécialiste des protéines laitières obtenues grâce à la fermentation, vient de recevoir la « No Questions Letter » GRAS de la Food and Drug Administration (FDA) américaine. Cette confirmation officielle de l’innocuité de ses ingrédients pour les applications alimentaires « marque une étape réglementaire majeure et ouvre la voie à une commercialisation sur le marché américain en 2026, première étape vers une expansion mondiale », rappelle la société dans son communiqué publié le 9 octobre 2025.
En janvier dernier, la société avait obtenu le statut GRAS (Generally Recognized As Safe) de la FDA. Verley est cette fois « la première entreprise au monde à obtenir la « No Questions Letter » pour des ingrédients laitiers produits par fermentation de précision et enrichis par fonctionnalisation », est-il précisé. Cette approbation couvre deux des protéines phares développées par Verley : FermWhey Native et FermWhey MicroStab.
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« Ce n’est que le début », a indiqué Stéphane Mac Millan, DG et cofondateur de Verley, cité dans le communiqué. « Avec d’autres marchés en cours et une demande croissante en protéines durables, nous sommes fiers d’établir une référence mondiale en matière de sécurité, de performance et de confiance. »
Verley doit maintenant se focaliser sur ce prochain objectif de commercialisation. Une levée de fonds est en cours de préparation.