La Chine produit près d’un tiers des œufs dans le monde

À quelques jours de la Journée internationale de l’œuf, le 14 octobre, l’interprofession de l’œuf (CNPO) a rappelé que 1 500 milliards d’œufs étaient produits chaque année dans le monde, dont près d’un tiers en Chine. L’Inde et l’Union européenne se classent au pied du podium, loin derrière, avec respectivement 8 % et 7,5 % de la production. Fait inédit, la production mondiale devrait reculer de 0,3 % en raison de l’influenza aviaire, selon les prévisions de l’Itavi (institut technique). Les États-Unis sont les plus touchés (-4,7 %), devant l’Union européenne (-3 %). Selon le CNPO, 100 millions de poules pondeuses ont été touchées dans le monde en lien avec l’épizootie, dont 35 millions rien qu’aux États-Unis. La France est le pays le plus affecté en Europe, avec 4,5 millions de poules pondeuses et poules concernées. La production française devrait fléchir de 8 % en 2022, selon les prévisions de l’Itavi, pour s’élever à 14,5 milliards d’œufs.