Viande : dans l’Aisne, deux boucheries fermées préventivement pour intoxications

Deux boucheries de Saint-Quentin (Aisne) ont été fermées préventivement dans le cadre des investigations sur l'origine d'intoxications alimentaires d'enfants, qui ont coûté la vie à l'une d'entre eux, a annoncé la préfecture de l'Aisne dans un communiqué le 20 juin. « Les enfants malades ont consommé de la viande ou des produits à base de viande issus de deux établissements quelques jours avant les symptômes », explique la préfecture. Bien qu'il ne soit « pas possible d'affirmer à ce stade que la consommation des produits issus de ces deux établissements est à l'origine de la contamination », les deux boucheries ont été fermées préventivement, dans l'attente du résultat des analyses de prélèvements effectués dans ces commerces. Ces résultats « devraient être connus en tout début de semaine prochaine », selon la préfecture. Depuis le 12 juin, huit cas d'intoxication alimentaire sévère chez des enfants de l'agglomération de Saint-Quentin ont été recensés. Cinq de ces enfants ont développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU), dont une fille de 12 ans, qui est décédée. Maladie infectieuse rare, « le plus souvent d'origine alimentaire », le SHU survient dans la plupart des cas comme complication d'une intoxication à une bactérie de la famille des Escherichia coli (E. coli).