Restauration collective

La présidente de Régions de France Carole Delga, également présidente de la région Occitanie, a annoncé le 27 février au Salon de l’agriculture avoir envoyé, avec son homologue de Départements de France François Sauvadet, un…

Viande bovine : la restauration grignote toujours des parts de marché aux GMS

Décapitalisation ou pas, la tendance de fond ne dévie pas côté consommation : la viande bovine est de plus en plus consommée en restauration, au détriment des grandes surfaces. Selon l’étude « Où va le bœuf ?…

Une vingtaine d’établissements de restauration collective vont demander des indemnités réparatrices devant la justice aux fabricants de légumes en conserve impliqués un cartel et sanctionnés en 2019 et 2021, a fait savoir…

Le comité d’organisation des Jeux olympiques (Cojo) de Paris affiche l’objectif ambitieux de diviser par deux les émissions de gaz à effet de serre de l’événement par rapport à l’édition de Londres en 2012. Quelques mois avant le début…

Seulement 49 établissements de restauration collective ont participé à l’expérimentation de l’option végétarienne quotidienne sur quelque 80 000 cantines des milieux scolaire, médico-social et administratif, selon le …

L’association Assiettes végétales appelle le gouvernement à inscrire dans la stratégie alimentation, nutrition, climat (Snanc) l’objectif qu’« un repas sur deux soit végétarien en restauration scolaire », dans une note…

Alors que le bilan de l’expérimentation de l’option végétarienne quotidienne dans les cantines tarde à être rendu public, de plus en plus de collectivités végétalisent les repas. Au moins 86 villes ont mis en place une option…

La première réunion de la « Coalition mondiale pour l’alimentation scolaire » s’est tenue à Paris, les 18 et 19 octobre, avec pour objectif que « d’ici 2030 l’ensemble des enfants dans le monde ait accès à un…

Une « équipe de France des cantines » sera chargée de mettre en œuvre un ensemble de nouvelles mesures pour la restauration collective, a annoncé l’exécutif à l’occasion de la première réunion de la Coalition mondiale…