France/Produit traiteur 44% des Français pour l’interdiction du gavage des canards

Selon un sondage OpinionWay (1) pour l’association de protection des animaux L214, 44% des personnes interrogées sont favorables à l’interdiction du gavage. Les femmes et les jeunes de 18 à 24 ans sont majoritairement favorables à cette interdiction avec respectivement 54% et 66%. D’autre part, 29% des personnes interrogées déclarent refuser d’acheter du foie gras pour des raisons éthiques liées à la souffrance animale, soit 10 points de plus par rapport à un précédent sondage effectué en 2009. La grande majorité (70%) des sondés ne prend toutefois pas en compte ce critère dans leur acte d’achat. Les données de ce sondage sont corroborées par l’évolution des achats de foie gras des ménages, souligne L214, pointant que ces achats ont reculé de 11% sur les 10 premiers mois de 2013 par rapport à 2012, selon les chiffres fournis par FranceAgriMer.

Ils sont également une majorité (55%) à soutenir le maintien du gavage, alors que 44% d’entre eux souhaitent son interdiction. De plus, une grande majorité des personnes interrogées (77%) préféreraient un foie gras obtenu sans gavage même si 22% continuent de préférer un foie gras obtenu avec gavage. Un foie gras en France doit forcément être obtenu par gavage, comme le spécifie le Code rural. Dans un entretien avec l’AFP, le 7 décembre, avant publication de ce sondage, Marie-Pierre Pé, déléguée générale du Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog) français reconnaissait que les producteurs de foie gras « étaient peut-être allés trop loin », faisant passer le bien-être animal au second plan. Face aux campagnes antigavage, le Cifog veut cependant jouer désormais la carte de la transparence. « C'est sûr que le gavage n'est pas très romantique alors on évitait d'en parler. Mais là, on va l'expliquer, de plus en plus » a-t-elle déclaré à notre confrère. Actuellement, les chercheurs français et les professionnels travaillent sur des alternatives au gavage, comme l'engraissement spontané, sans obtenir de résultats probants pour l'instant, selon eux. L'association L214 Éthique & Animaux, qui pilote la campagne Stop Gavage, le martèle : « Quand on sait (comment il est produit), on arrête » d'en manger. Le jeudi 21 novembre, les ambassades françaises dans plusieurs pays du monde ont été la cible de manifestations à l'occasion de la première Journée mondiale contre le foie gras, organisée par l’association.