La Cour européenne des droits de l’homme (CEDH) a estimé dans un arrêt rendu le 13 février que l’interdiction par les deux régions belges, la Flandre et la Wallonie, de l’abattage rituel sans étourdissement préalable ne constituait pas une violation de la Convention européenne des droits de l’homme. Les plaignants (des autorités cultuelles belges musulmanes et juives) faisaient valoir que les décrets adoptés en 2017 et 2018 en Belgique rendaient difficile, voire impossible, pour les croyants juifs et musulmans d’abattre des animaux conformément aux préceptes de leur religion et de se procurer de la viande qui en est issue. Mais la CEDH a considéré que les décrets en question « prévoient précisément une méthode d’étourdissement alternative » et ne sont donc pas discriminatoires. La Cour de justice de l’UE avait déjà conclu, en décembre 2020, qu’imposer un procédé d’étourdissement réversible et non susceptible d’entraîner la mort de l’animal dans le cadre de l’abattage rituel ne remettait pas en cause la Charte des droits fondamentaux de l’UE.
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